Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel

Carré feuilleté aux pommes, sauce au caramel

4.3 7 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

6 pièces

Ingrédients

La pâte feuilletée

de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
d'eau froide
90 g
de sel
1 ½ c. à café

La garniture

de pommes coupées en morceaux
400 g
le jus d'un citron jaune
de sucre roux
40 g
d'eau
15 g
de sucre en poudre
200 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
50 g
jaune d'œuf
1

Infos nut. par 1 pièce

Calories 716.8 kcal / 2987.5 kJ

Protides 5.7 g

Lipides 44.7 g

Glucides 71.7 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 29.7 g

Sodium 880.5 mg

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France

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