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Minipains façon bretzel

Minipains façon bretzel
3.0 25 évaluations
Prép. 10min
Total 2h 30min
16 pièces
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Ingrédients

  • 150 g de lait
  • 1100 g d'eau et 1 c. à soupe
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 17 g de sel
  • 10 g de beurre fondu
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 560 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 3 c. à soupe rase de bicarbonate de sodium
  • fleur de sel
  • 1 jaune d'œuf

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 1129.2 mg
Protides 4.3 g
Calories 608.6 kJ / 145.5 kcal
Lipides 1.4 g
Fibre 1.1 g
Graisses saturées 0.7 g
Glucides 28.2 g

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France

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