Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

3.7 7 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de beurre
30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron

Les pêches

400 g d'eau
60 g de sucre en poudre
1 branche de thym frais
2 pêches bien mûres et pelées

La crème mascarpone

200 g de mascarpone
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
le zeste d'½ citron jaune non traité
4 tranches de brioche grillées
feuilles de thym frais pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 208.3 mg

Protides 10.9 g

Calories 2995.9 kJ / 716 kcal

Lipides 9.3 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 5.4 g

Glucides 152.7 g

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