
Appareils et accessoires
Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
Prép. 20min
Total 45min
4 portions
Ingrédients
Beurre aux herbes
-
3 brins de persil frais feuilles seulement
-
2 brins d'aneth frais feuilles seulement
-
3 - 4 feuilles de sauge fraîche
-
1 brin de romarin frais feuilles seulement
-
10 brins de ciboulette fraîche en sections (2,5 cm/1 po)
-
½ - 1 c. à thé de sel au goût
-
¼ c. à thé de poivre noir moulu
-
225 g de beurre non salé ramolli
Légumes et steaks
-
4 steaks de surlonge (environ 225 g chacun, 3 cm/1½ po d'épaisseur)
-
30 g d'huile d'olive vierge extra plus un supplément pour brosser
-
1 c. à thé de sel plus un supplément pour assaisonner
-
½ c. à thé de poivre noir moulu plus un supplément pour assaisonner
-
1 brin de romarin frais feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
-
450 g de pommes de terre pelées, coupées en cubes (2 cm/1 po)
-
570 g d'eau
-
340 g de brocolis, détaillés en bouquets
Infos nut. par 1 portion
Calories
834 kcal /
3489 kJ
Protides
49 g
Lipides
61 g
Glucides
25 g
Fibre
3 g
Graisses saturées
33 g
Sodium
1148 mg
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