Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 54 évaluations

Prép. 30min

Total 15h 45min

20 kromek

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Protides 4.4 g

Calories 460.7 kJ / 110 kcal

Lipides 2.6 g

Fibre 1.9 g

Glucides 16.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Bułki orkiszowe

23h 40min

Chałwa sezamowa

1h 20min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Masa makowa z białego maku

30min

Mus z wątróbki z konfiturą wiśniową

45min

Konfitura z dyni

40min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4h