Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- ½ tsp xanthan gum
- 300 g water
- ½ whole nutmeg (small)
-
1
g tonka bean
ou ½ vanilla pod, seeds only (see tip) - 15 whole allspice berries
- ½ cinnamon stick
- 1 orange, finely grated zest only
- 100 g unsalted butter, diced
- 100 g caster sugar
- 150 g whipping cream
- 130 g whole milk
- 20 g dark chocolate (50% cocoa solids), small pieces or callets
- Infos nut.
- par 2 portions
- Calories
- 7966 kJ / 1903.9 kcal
- Protides
- 11.2 g
- Glucides
- 139.5 g
- Lipides
- 150.1 g
- Graisses saturées
- 93.6 g
- Fibre
- 7.7 g
- Sodium
- 171.7 mg
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