Appareils et accessoires
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Rigatoni rellenos de pollo de corral
Ingrédients
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1 cucharada de sal gorda
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250 g de rigatoni
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½ pollo asado en su jugo
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600 g de leche entera
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1 cucharadita de hierbas provenzales secas
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1 hoja de laurel seca
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75 g de mantequilla en trozos
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55 g de harina de trigo
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1 cucharadita de sal
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35 g de vino Pedro Ximénez
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100 g de foie mi-cuit de pato
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50 g de queso emmental rallado
Niveau
moyen
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