Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

Tacchino ripieno con confettura di fichi e verdure

5.0 2 évaluations

Prép. 1h

Total 5h

12 porzioni

Ingrédients

Ripieno

200 g di castagne spellate
70 g di fichi secchi
50 g di albicocche secche denocciolate
6 spicchi di aglio
100 g di cipolla a pezzi
5 g foglie di salvia fresca
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
20 g di burro
40 g olio extravergine di oliva
100 g di pangrattato
600 g di carne trita di maiale
1 cucchiaino di sale

Tacchino ripieno

1 tacchino intero e disossato (circa 4 kg), a temperatura ambiente
50 g di burro a pomata
6 rametti di rosmarino fresco interi
6 foglie di salvia fresca
200 g di carote pelate, a pezzi (10 cm)
150 g di cipolla non sbucciata, tagliata a metà
100 g di gambi di sedano a pezzi (10 cm)
30 g olio extravergine di oliva

Confettura di fichi al Porto

200 g di fichi freschi, a cubetti (2 cm)
70 g zucchero
2 pizzichi di sale
50 g di vino rosso tipo Porto
1 cucchiaio di succo di limone

Involtini di pancetta

12 fette di pancetta dolce (circa 150 g)

Arrosto di tacchino

200 g di castagne spellate
150 g di bulbi di finocchio a spicchi
150 g di cipolle non sbucciate, a metà
150 g di cavoletti di Bruxelles a metà
200 g di pomodori ciliegino sul grappolo

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1000 mg

Protides 106.3 g

Calories 4754.2 kJ / 1136.3 kcal

Lipides 55.4 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 18.1 g

Glucides 48.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Natale insolito 12 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Filetto di manzo al vino con purè

1h 30min

Cipolle sottaceto

45min

Cappone agli agrumi con purè di carote

2h 30min

Liquore all’arancia

504h

Maiale con salsa alla senape e purè di verdure

1h

Riso selvaggio pilaf con maiale e prugne

1h 10min

Ramen con polpettine di gamberi e orata

45min

Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro

2h 20min

Korean beef bulgogi (TM6)

1h 30min

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4h 50min

Zighinì (Stufato di manzo)

50min

Lingua sottovuoto con salsa verde

16h 30min