![Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e8ad06a689c2aa8d6d38b9a0c4920436/Derivates/4c78fcfec449ad20a29ac1da7bb4c84b739bc773.jpg)
Versions compatibles
Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Teig
- 500 g Mehl
- 250 g Butter, kalt, in Stücken
- 1 TL Salz
- 90 g Wasser, kalt
- 1 Ei
Füllung und Fertigstellung
- 400 g Putenbrust, in Würfeln (ca. 2 cm)
- 200 g Hackfleisch, gemischt, zerzupft
- 150 g fetter Speck, ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 200 g Geflügelleber, in Stücken (3-4 cm)
- 25 g Toastbrot, ohne Rinde, in Stücken
- 60 g Milch
- Mehl zum Bearbeiten
- 200 g Sahne
- 2 Eier, davon 1 getrennt
- 1 ¾ TL Salz
- 1 TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Majoran
- ¼ TL Muskat
- 30 g Pistazien, gesalzen, geschält
- 4 Blätter Gelatine
- 100 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen
-
150
g Portwein
ou 150 g Traubensaft - ¼ TL Zucker
- Infos nut.
- par 1 Scheibe
- Calories
- 1906 kJ / 456 kcal
- Protides
- 17 g
- Glucides
- 28 g
- Lipides
- 29 g
- Graisses saturées
- 15 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 464 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Gefüllte Gemüsezwiebeln mit Kartoffelpüree
1h 35min
Sauerbratenragout
48 Std.
Terrine Provençale
2h
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
1h
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Maronen-Kokos-Suppe
40 min
Chowder
45min
Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney
1h 45min
Café-de-Paris-Butter
4 godz. 10 min
Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark
1h
Herzhafter Käsekuchen mit Entenbrust und Preiselbeeren
1h 40min
Den Helder (Matjes-Tatar)
35 min