Clafoutis aux prunes

Name: Clafoutis aux prunes
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: beurre; 2 - 4 c. à soupe de sucre de canne Demerara; 700 g de prunes; 1 citron; 80 g de sucre; ½ gousse de vanille; 2 œufs; 100 g de lait entier; 50 g de crème à fouetter; 65 g de farine tout usage; 1 pincée de sel; 1 - 2 c. à soupe de sucre à glacer

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Niveau facile

Temps de préparation 35min

Temps total 1h 15min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

beurre pour le plat
2 - 4 c. à soupe de sucre de canne Demerara (dont 1-2 c. à soupe pour le plat et 1-2 c. à soupe pour la cuisson)
ou 2 - 4 c. à soupe de sucre roux (dont 1-2 c. à soupe pour le plat et 1-2 c. à soupe pour la cuisson)
700 g de prunes mûres mais fermes, dénoyautées, la base parée et coupées en deux verticalement (voir "Conseil(s)")
1 citron non traité, zeste râpé et jus
80 g de sucre en poudre, et 1 c. à soupe
½ gousse de vanille égrainée
2 œufs
100 g de lait entier
50 g de crème à fouetter 30-40% m.g.
65 g de farine tout usage
1 pincée de sel
1 - 2 c. à soupe de sucre à glacer pour la finition

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 244 kcal / 1019 kJ
Protides: 5 g
Lipides: 6 g
Glucides: 45 g
Fibre: 2.2 g
Graisses saturées: 3 g
Sodium: 132 mg