Skip to main content Recherche
Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo
3.9 12 évaluations
Prép. 30min
Total 2h 30min
10 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Pollo relleno
  • 50 g de miga de pan blanco
  • 100 g de leche
  • 4 orejones de albaricoque
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 manzana reineta (sin piel ni semillas) cortada en cuartos
  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 80 g de apio en trozos
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de higaditos de pollo limpios
  • 100 g de carne picada mixta
  • 1 salchicha cruda de cerdo (aprox. 70 g) sin piel
  • 1 huevo
  • 1 chorrito de ron
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de clavo molido
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de canela molida
  • 1 pollo entero deshuesado (aprox. 1,5 kg) salpimentado
  • 2 huevos duros
  • 1800 g de agua
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
Salsa de membrillo
  • 120 - 130 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de dulce de membrillo
  • 250 g caldo de pollo
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 cucharadita colmada de maicena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 31.22 g
Calories 1803 kJ / 431 kcal
Lipides 25.9 g
Fibre 2.85 g
Glucides 18.33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Érase una vez... 40 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Calabacines rellenos de brandada

3.6(45)

1h 30min

Solomillo de cerdo relleno de ciruelas pasas

4.2(6)

1h 10min

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

3.9(15)

1h 40min

Menú para dos: Crema de espárragos y calabacín. Rape al vermut. Papillotes de plátano con chocolate

4.5(36)

1h

Cabezada de cerdo con manzanas especiadas

3.4(8)

1h 40min

Terrina de cerdo especiada con frutos secos

4.2(13)

72h

Brazo de gitano de gambas y salmón

4.6(243)

12h 40min

Pechuga de pavo rellena

4.8(231)

45min

Rollo de carne de ternera con frutos secos

4.5(53)

3h

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

4.5(130)

40min

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

4.7(35)

1h

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

4.4(79)

1h