Marbled meringue gateau

Marbled meringue gateau

4.4 5 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 35min

8 portions

Ingrédients

Meringue

white sugar
240 g
egg whites (approx. 180 g), room temperature
6
cream of tartar
1 pinch

Chocolate cream

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
180 g
water
50 g
thickened cream (see Tips)
600 g

Assembly

fresh cherries to serve
Dutch cocoa powder to sprinkle

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 66.4 mg

Protides 5.5 g

Calories 2174.7 kJ / 519.8 kcal

Lipides 37.4 g

Fibre 2.5 g

Graisses saturées 22.8 g

Glucides 42.6 g

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