![Orzechowe ravioli z szampańskim sosem Orzechowe ravioli z szampańskim sosem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/67dd574046a0b2ae32ebef0f430a1bb1/Derivates/d94b8ae453777fcaf0c6980b5ad0cfe492aa5816.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ciasto na ravioli
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżki wody (optionnel)
Orzechowy farsz
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
20
g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
ou 20 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki - 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 20 g masła
- 60 g gruszki, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- woda, do posmarowania
Szampański sos
- 1 ząbek czosnku
- 15 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 20 g masła
-
1
łyżeczka mąki pszennej
ou 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej - 90 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
-
100
g szampana
ou 100 g wina musującego, typu Prosecco - 10 g śmietany, 36% tłuszczu
- woda, do gotowania ravioli
- sól, do gotowania ravioli
- pestki granatu, do dekoracji (optionnel)
- natka pietruszki, świeża, posiekana, do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2165.9 kJ / 517.7 kcal
- Protides
- 17.3 g
- Glucides
- 51.4 g
- Lipides
- 25.7 g
- Graisses saturées
- 11.4 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 749.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pizza z mortadellą, pistacjami i burratą
1h
Baklava
3 Std. 10 Min
Przystawka dla 4 osób: Quiche z serem i gruszką; Koktajl z krewetek; Poncz z Prosecco
1h 15min
Pierożki wonton z serem kozim i sosem Pistou
40min
Szparagi w tempurze z serowym fondue
45min
Tagliatelle ze szparagami i pesto bazyliowym; Tiramisu truskawkowe w szklankach
1h 25min
Ziemniaczane wieżyczki z parmezanem i tymiankiem (TM5)
55min
Spaghetti z czosnkiem niedźwiedzim i rzodkiewkami
40min
Wytrawne mini serniczki i drink truskawkowy z szampanem
3 Std. 40 Min
Tagliatelle z marchewki z pesto z naci marchewki
40min
Risotto z dynią i serem
50min
Dutch Baby (pieczony naleśnik) na napoju roślinnym z kremem daktylowym
1h 45min