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Tagliatelle con crema di zucca e zucchine (vegan)
Ingrédients
Tagliatelle
-
200 g di farina tipo 0
-
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
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150 g di acqua
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1 bustina di zafferano in polvere
Crema di zucca e zucchine
-
250 g di zucchine senza estremità (2-3 zucchine)
-
350 g di zucca a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
-
60 g di cipolla bianca a pezzi
-
60 g di olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
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30 g di acqua
-
30 g di formaggio vegano tritato
-
30 g di brodo vegetale
Niveau
moyen
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