Appareils et accessoires
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Saumon en croûte d'amande avec des pappardelles aux asperges
Ingrédients
Saumon en croûte d'amandes
-
4 filet de saumon frais (595 g, environ 155 g chacun)
-
30 g d'huile d'olive vierge extra plus un supplément pour la graisse
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30 g de jus de citron
-
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-
1 c. à soupe de miel
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2 gousses d'ail
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½ c. à thé de sel
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30 g de noix décortiquées30 g d'amandes entières, émondées
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60 g chapelure de panko
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2 brins de persil frais
Pappardelle aux asperges
-
255 g asperge verte paré et coupé en morceaux (½ in.)
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1500 g d'eau
-
1 c. à soupe bouillon de légumes en pâte
-
300 g de pâtes fraîches aux œufs, type pappardelle ou tagliatelle
-
2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
-
2 c. à soupe jus de citron
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1 citron zesté, râpé
-
1 - 2 c. à soupe persil frais haché
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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