Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

4.1 36 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

aubergines cut in pieces (1.5 cm)
200 g
dried oregano
1 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
olive oil plus 1 Tbsp for drizzling
30 g
onions
100 g
leeks
garlic cloves
2
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
10 g
chicken breast fillets (approx. 2 breasts), cut in pieces (2 cm)
400 g
ground turmeric
½ tsp
garam masala
1 tsp
chilli flakes
¼ tsp
plain flour
1 Tbsp
tomato purée
20 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
water
200 g
tinned chickpeas drained (1 x 400 g tin)
240 g
natural yoghurt
150 g
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander roughly chopped, for garnishing

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1343.8 mg

Protides 32.5 g

Calories 1788.4 kJ / 427.5 kcal

Lipides 17.5 g

Fibre 9.4 g

Graisses saturées 3.2 g

Glucides 35.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Flourish Over Fifty 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Alpine Macaroni

45min

Pasta with Fennel and Tomato Sauce

45min

Seafood Laksa

25min

Christmas Eve Lasagne - Lasagne della vigilia di Natale

1h 45min

Spiced Red Wine Pears

45min

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

1h 40min

Persian Flatbread with Herb and Walnut Dip

2h 35min

Mini Vegetable Frittatas

35min

Smoky Pork and Beans

3h

Ginger, Chilli and Soy Marinade

5min

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

6h 30min

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

1h 15min