Curry Massaman d'aubergines végane

4.5 2 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

115 g d'oignons en quartiers
30 g d’arachides, non salées, brutes
1 chili rouge long épépinées, coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe pour arroser
45 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergine en cubes (1.5 cm)
1 ½ c. à café de sel divisé
1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte
30 g de fécule de maïs
30 g pâte de curry Massaman
140 g de lait de coco
15 g de sirop d'agave
255 g de pois chiches en conserve égoutté
100 g haricot vert surgelés
100 g de champignons de Paris frais en tranches
de coriandre fraîche pour garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2035.8 mg

Protides 11.7 g

Calories 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 11.2 g

Graisses saturées 7.6 g

Glucides 42.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Nous célébrons notre singularité 22 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de choux et de carottes avec feta

15min

Curry de courge

30min

Minestrone aux pois chiches

40min

Aubergines, pois chiches et poulet épicés

30min

Wraps de pois, tomates cerises et houmous à la feta

Pas d’évaluation

Boisson de petit-déjeuner

15min

Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia

55min

Hummus (TM5/TM6 Metric)

10min

Curry de légumes et tofu

1h

Saumon à l’orange et couscous au brocoli

25min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Houmus

10min