Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

4.6 5 évaluations

Prép. 25min

Total 40min

6 portion

Ingrédients

Couronne d'agneau

1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
de sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
50 g de beurre
3 branches de romarin frais
3 branches de thym frais
2 gousses d'ail pressé
60 g vin blanc

Risotto aux champignons

70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
60 g d'échalotes coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de champignons frais en dés (2 cm)
20 g de beurre
30 g d'huile d'olive
375 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de fond de veau (fond d'agneau)
1 ½ - 2 c. à café de sel
1 c. à café poivre moulu

Finition

10 g de ciboulette fraîche finement haché

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2130 mg

Protides 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Lipides 92 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 40 g

Glucides 57 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20min

Waterzooi de poulet

1h

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Avocat, œuf et tartare de saumon

45min

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10min

Soupe de patates douces et de tomates et croûtons au curry

40min

Poivrons farcis "Jack O'Lantern"

1h 30min

Salade de scampis et de mangue (sans gluten)

Pas d’évaluation

Soupe de poireaux au fromage

30min

Taboulé au quinoa et au thon

40min

Curry de poulet Thaï rapide

40min