Salade de chou rouge aux figues et au gorgonzola

Salade de chou rouge aux figues et au gorgonzola

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Prép. 10min

Total 20min

4 portions

Ingrédients

1 pomme épépinée, coupée en quatre
1 échalote coupée en deux
300 g de chou rouge sans tronc, en morceaux (3 cm)
30 g de figue séchée en morceaux (3 cm)
10 g de sirop d'érable
30 g de vinaigre balsamique blanc
30 g de jus de canneberge
40 g d'huile de colza
1 c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
50 g de roquette
60 g de gorgonzola émietté
2 - 4 figues fraîches (optionnel) selon les goûts, en quartiers

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 783 mg

Protides 5 g

Calories 994 kJ / 238 kcal

Lipides 15 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 24 g

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