Tangzhong Milk Bread

Tangzhong Milk Bread

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Prép. 10min

Total 2h 35min

6 slices

Ingrédients

bread flour divided
6 ½ oz
milk icy cold, divided (see Tip)
4 ½ oz
egg yolk from a medium egg
1
sugar
½ oz
salt
¼ tsp
powdered milk
1 tsp
dried instant yeast
1 tsp
unsalted butter room temperature
½ oz
ice cold water to spray

Niveau

facile

Infos nut. par 1 slice

Sodium 111.6 mg

Protides 5.2 g

Calories 677.9 kJ / 162 kcal

Lipides 3.9 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 26.3 g

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