Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pastry cream
- 50 g cornflour
- 20 g caster sugar
- 220 g full cream milk
- 20 g unsalted butter
- 2 eggs
- 1 tsp natural vanilla extract
- 50 g dark chocolate, broken into pieces
Puff pastry
- 250 g plain flour, plus extra for dusting (see Tips)
- 200 g unsalted butter, chilled, cut into pieces
- ½ tsp sea salt
- 2 tsp lemon juice
- 100 g water, chilled
Assembly
- icing sugar, for dusting
- 50 g fresh raspberries, (approx. 12)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2390.5 kJ / 569.2 kcal
- Protides
- 8.9 g
- Glucides
- 54.3 g
- Lipides
- 35.3 g
- Graisses saturées
- 22.7 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 232.6 mg
Recettes alternatives
Gluten free choux puffs with Swiss meringue
1小时 20 分钟
Apple cake
1 Std.
Profiteroles
2h
Choux pastry
2h
Caramel sauce
1 Std. 30 Min
Chocolate love cake with Turkish delight jelly
4h 55 min
Hazelnut quince friands
2 godz. 25 min
Bee sting cake
6 Std. 50 Min
Chocolate ganache
20 min
Crème brûlée
7h
Pavlova
6h
Home-style sponge cake
2 Std. 30 Min