Ragù alla barese

Ragù alla barese

3.5 11 évaluation

Prép. 30min

Total 4h

6 porzioni

Ingrédients

Involtini di vitello

480 g di fettine di vitello battute (taglio sottofesa)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
60 g di Parmigiano Reggiano in 6 pezzi rettangolari
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate

Precottura della carne

4 cucchiai olio extravergine di oliva
80 g di carne di manzo a pezzi (circa 3-4 cm, taglio scamone)
80 g di lonza di maiale a pezzi (circa 3-4 cm)
80 g di carne d'agnello a pezzi (circa 3-4 cm, taglio di spalla)
100 g di vino bianco

Ragù

200 g di cipolla in quarti
60 g olio extravergine di oliva
1000 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
4 foglie di basilico fresco lavate
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino zucchero

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 31 g

Calories 1531 kJ / 366 kcal

Lipides 24 g

Fibre 2 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 40 Recettes
Italie

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1h 30min

Calzone pugliese alle cipolle

2h 30min

Salsiccia e cardoncelli

55min

Cartellate

1h 5min

Strascinati con mollica e peperoni cruschi

2h

Riso patate e cozze

1h

Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave

55min

Scarcella di pasqua ripiena

55min

Cavatelli ai frutti di mare

1h

Ragù con polpettine di pane

1h 25min

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3h 20min

Pizza diavola

1h 45min