Cupcake aux myrtilles
TM6 TM5 TM31

Cupcake aux myrtilles

4.7 (82 évaluations )

Ingrédients

La garniture

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 100 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux (2-3 cm)
  • 35 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 250 g de mascarpone
  • 20 g de sucre glace maison

La pâte

  • 160 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 2 morceaux de zeste de citron jaune non traité préférence (sans la partie blanche)
  • 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 1 œuf
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille, égrainée
  • 120 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 80 g de myrtilles, lavées et séchées

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2891 kJ / 691 kcal
Protides
9.3 g
Glucides
54.9 g
Lipides
49.8 g

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