Albóndigas de flamenquín con salmorejo

Albóndigas de flamenquín con salmorejo

4.5 22 évaluation

Prép. 40min

Total 40min

24 unidades

Ingrédients

Salmorejo

70 g aceite de oliva
½ diente de ajo
500 g de tomate maduro
½ cucharadita de sal
60 g de pan blanco (solo la miga) del día anterior
15 g de vinagre de jerez

Albóndigas de flamenquín

150 g de jamón serrano en dados
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
100 g de vino de Jerez seco
400 g de carne picada de cerdo
2 pellizcos de pimienta molida
80 g de queso emmental (optionnel) en dados de 1 cm
1 huevo batido
70 g de pan rallado
300 g de aceite para freír
24 rebanadas de pan tostadas
2 - 3 huevos duros cortados en rodajas
24 hojas de hierbabuena fresca

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Protides 8.03 g

Calories 851 kJ / 203 kcal

Lipides 14.03 g

Fibre 0.88 g

Glucides 11.23 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tarde con amigos - VOL. II 14 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6h 20min

Suspiros de bacalao

30min

Soldaditos de Pavía

1h 10min

Tortillitas de bacalao con miel de caña

30min

Montaditos de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

45min

Crêpes de maíz dulce rellenas de pescado con champiñones

1h 15min

Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)

1h

Flamenquines cordobeses con compota de tomate

1h

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2h 30min

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1h 30min

Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri

8h 15min

Buñuelos de bacalao especiados

1h