Appareils et accessoires
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
Prép. 45min
Total 1h
4 Portionen
Ingrédients
Sauce Tartare
-
Rapsöl100 g
-
Zwiebeln halbiert40 g
-
Essiggurkerl halbiert60 g
-
Kapern, eingelegt15 g
-
frische Petersilienblätter grob zerkleinert2 EL
-
Eidotter1
-
Estragonsenf2 TL
-
Zucker½ TL
-
Salz½ TL
-
Essig10 g
-
Sauerrahm200 g
-
frischer Schnittlauch in Röllchen2 EL
Spargel Cordon Bleu
-
Wasser500 g
-
weißer Spargel geschält, auf ca. 15 cm geschnitten8 Stück
-
grüner Spargel falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten16 Stück
-
Salz1 ½ TL
-
Zucker1 TL
-
Butter in Flöckchen1 TL
-
Zitronensaft zum Beträufeln
-
Käse (z.B. Emmentaler)8 Scheiben
-
Schinken8 Scheiben
-
Ei groß1
-
Pfeffer, gemahlen¼ TL
-
Weizenmehl zum Panieren
-
Semmelbrösel zum Panieren
-
Rapsöl zum Backen
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
Protides
27 g
Calories
3118 kJ /
745 kcal
Lipides
65 g
Fibre
4 g
Glucides
15 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsVous pourriez aussi aimer...
Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse
1h
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50min
Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme
40min
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce
1h 45min
Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse
1h
Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat
2h
Kaspressknödel mit Blattsalat
1h 40min
Backhendlsalat mit Kürbiskernen
45min
Selchfleischknödel mit Sauerkraut
1h 40min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Serviettenknödel
1h 10min