Appareils et accessoires
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Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle
Ingrédients
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Kohlrabi (à ca. 200 g), geschält, mit Grün zum Dekorieren2
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Wasser200 g
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Salz etwas mehr zum Würzen für den Fisch2 TL
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Eidotter1
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Weißwein20 g
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Butter etwas mehr zum Einfetten50 g
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weißer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Würzen für den Fisch¼ TL
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Wermut, weiß (z.B. Noilly Prat)50 g
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Schlagobers200 g
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Weizenmehl, griffig20 g
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Salz etwas mehr zum Würzen für den Fisch
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weißer Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Würzen für den Fisch
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Lachsforellenfilets, ohne Haut300 g
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Zitronensaft, frisch gepresst4 TL
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Muskat, gemahlen¼ TL
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rosa Pfefferbeeren zerdrückt, nach Geschmack1 - 2 TL
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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