
Appareils et accessoires
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
Prép. 5min
Total 30min
4 portions
Ingrédients
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail (optionnel)
-
75 g de vin de madère
-
100 g de lait demi-écrémé
-
2 c. à café de moutarde à l'ancienne
-
1 c. à café de moutarde forte
-
½ cube de bouillon de volaille dégraissé
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et 2 pincées
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
400 - 600 g de pommes de terre coupées en cubes (1.5 cm env.)
-
1 - 2 filets mignons de porc (300-400 g chacun), prédécoupé en tranches fines (env. 1 cm)
-
250 - 300 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
-
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 15 % m.g.
-
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
-
3 - 4 brins de persil frais pour la finition
Infos nut. par 1 portion
Protides
48.2 g
Calories
2181.8 kJ /
518.8 kcal
Lipides
18.2 g
Glucides
36 g
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France
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