Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
Prép. 20min
Total 50min
6 porzioni
Ingrédients
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di scalogno60 g
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di burro belga a pezzi110 g
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di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare350 g
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di vino bianco preferibilmente biologico60 g
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di succo di pera preferibilmente biologico70 g
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di brodo vegetale100 g
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di panna di soia150 g
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di sale1 cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
-
pere Kaiser private del torsolo e a fettine2
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di zucchero di canna1 cucchiaio
-
di grappa100 g
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di anacardi tostati, tritati grossolanamente70 g
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di coriandolo fresco tritato grossolanamente½ mazzetto
Infos nut. par 1 porzione
Calories
347 kcal /
1452 kJ
Protides
3 g
Lipides
27 g
Glucides
19 g
Fibre
2 g
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