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Weizen-Roggen-Brötchen

Weizen-Roggen-Brötchen
4.7 221 évaluations
Prép. 20min
Total 2h 15min
8 Stück
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Ingrédients

  • Roggenkörner
    100 g
  • Weizenkörner
    100 g
  • Brotgewürz
    1 TL
  • Wasser
    420 g
  • Mehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
    350 g
  • gemischte Kerne (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen)
    60 g
  • Haferflocken, kernig
    50 g
  • Hefe (40 g)
    1 Würfel
  • Sauerteig flüssig (z.B. von Seitenbacher)
    15 g
  • Backmalz
    10 g
  • Salz
    2 TL

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 11 g
Calories 1307 kJ / 312 kcal
Lipides 5 g
Fibre 6.6 g
Glucides 53 g

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THERMOMIX® Magazin 6/2017 32 Recettes
Allemagne

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