Skip to main content Recherche
Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata
3.2 5 évaluations
Prép. 50min
Total 1h 30min
8 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Relleno
  • 30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
  • 15 g de leche
  • 1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
  • 1 chalota
  • 30 g de pimiento verde
  • 30 g de puerro
  • 25 g de aceite de oliva
  • 15 g de pasas sin semillas
  • 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 15 g de nueces peladas
  • 20 g de brandy
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
Faisanes
  • 2 faisanes limpios y salpimentados
  • 2 lonchas de beicon ahumado
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 100 g de brandy
Hojaldres de arándanos
  • 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de azúcar
  • 8 cucharaditas de queso mascarpone
  • 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
  • 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
  • 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
  • 400 g de leche
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 20 g de mantequilla
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 8 cucharaditas de mermelada de arándanos

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 42.9 g
Calories 2525 kJ / 604 kcal
Lipides 28.67 g
Fibre 4.44 g
Glucides 44.22 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ave que vuela... 12 Recettes
Espagne
Revista Thermomix nº 158 70 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Espumoso de cava con frutos rojos

3.6(11)

4 Std. 50 Min

Fideos chinos con langostinos - China

3.5(11)

45 Min

Coca de puerros y beicon

3.9(66)

1 Std. 50 Min

Smoothie de melocotón, nueces y aceite de coco (sin azúcar)

3.7(11)

5 Min

Copa de paraguayas y helado de yogur

4.0(2)

4 Std. 15 Min

Pasteles de patata y palitos de surimi con salsa de yogur sin gluten

3.6(16)

1 Std. 10 Min

Magret de pato en papillote con salsa de naranja (Magret de canard en papillote, sauce à l'orange)

4.4(17)

2 Std. 15 Min

Empanadas de sepia a la mallorquina

4.3(15)

2 Std. 10 Min

Samosas de pollo - India

4.5(91)

2 Std. 20 Min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8(23)

50 Min

Cucuruchos de guacamole y queso cremoso

4.3(43)

1 Std.

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

4.7(65)

1 Std.