• 

  di olio extravergine di oliva

  30 g
• 

  di gamberi crudi sgusciati e puliti, a tocchetti (1 cm circa)

  200 g
• 

  di burro a pezzi

  150 g
• 

  di farina tipo 00

  150 g
• 

  di amido di mais (maizena)

  30 g
• 

  di latte intero a temperatura ambiente

  800 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato a piacere

  1 - 2 pizzichi
• 

  di noce moscata in polvere

  1 pizzico

Terminare la preparazione

• 

  pangrattato
• 

  uova sbattute

  2 - 3
• 

  olio per frittura