Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

3.7 97 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingrédients

Salsa de yogur

1 diente de ajo
250 g de yogur natural (2 yogures)
1 cucharada de aceite de oliva

Verduras variadas

200 g de cebolla en cuartos
50 g de tomate concentrado
400 g de tomates en cuartos
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
500 g de agua
200 g de arroz basmati
300 g de berenjenas en dados (2 cm)
150 g de pimiento rojo en trozos (2 cm)
150 g de pimiento amarillo en trozos (2 cm)
200 g de calabacín en rodajas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 9.8 g

Calories 1410 kJ / 337 kcal

Lipides 7.88 g

Fibre 6.65 g

Glucides 56.77 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Especial berenjena 12 Recettes
Espagne

ESPECIAL BERENJENAS 12 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Calabacín confitado

40min

Berenjenas al ajillo

50min

Curry de calabaza y pollo

40min

Guiso de verduras de raíz

1h 40min

Pimientos rellenos de arroz integral

50min

Ensalada de lombarda, quinoa y salchichas vegetarianas

35min

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

1h

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1h 30min

Ensalada templada de lentejas, coliflor y judías

30min

Salteado de champiñones y calabacín con jamón

20min

Berenjenas rellenas con huevo

1h

Pisto para dos

20min