Tartar de atún rojo y crema de almendras

Tartar de atún rojo y crema de almendras

4.2 33 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingrédients

600 g de lomo de atún rojo congelado
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para engrasar
½ manzana Granny Smith en cuadraditos del tamaño de un grano de maíz
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
14 ramitas de cebollino fresco
100 g de almendras crudas sin piel
½ cucharadita de sal
10 g de miga de pan blanco
1 huevo
100 g de agua mineral
½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ - 1 diente de ajo (optionnel)
1 cucharadita de vinagre
½ cucharadita de sal en escamas

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 ración

Calories 7525.9 kJ / 1800.5 kcal

Protides 159.8 g

Glucides 18 g

Lipides 121 g

Graisses saturées 17.8 g

Fibre 11.7 g

Sodium 1217.8 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 144 51 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tataki de atún

30min

Vinagreta de mostaza y eneldo

5min

Tartar dos salmones

20min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1h 45min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30min

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

3h 30min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30min

Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón

30min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20min

Tartar thai de salmón

45min

Sopa fría cocktail

2h 5min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min