Appareils et accessoires
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Rinderfilet im Speckpäckchen
Ingrédients
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Salz und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Öl und etwas mehr zum Braten30 g
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Brokkoli in kleinen Röschen150 g
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Rinderfiletsteak (à 160 g aus dem Mittelstück)2 Stücke
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Bacon8 Scheiben
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Kartoffeln, festkochend mittelgroß (à ca. 80 g)4
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Rosmarin abgezupft2 Zweige
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Thymian abgezupft2 Zweige
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Möhren in Stücken50 g
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Zwiebeln halbiert170 g
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Knoblauchzehe1
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Öl30 g
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Speisestärke10 g
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Tomatenmark20 g
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Rotwein trocken200 g
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Rinderfond aus dem Glas300 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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