Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.2 (183 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 25min

Temps total 1h 45min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

30 g Butter zum Einfetten
125 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
150 g Sahne
150 g Milch
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat

200 g Butter, in Stücken
40 g Senf, süß
20 g Worcester-Sauce
½ TL Pfeffer
¾ TL Salz
½ TL brauner Zucker
½ TL Majoran
1 Eiweiß

1370 g Wasser
30 g Zitronensaft
4 Rinderfiletsteaks (à 180 g)
50 g Butter
2 Zweige Rosmarin
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 4930 kJ / 1177 kcal
Protides: 53.3 g
Glucides: 37.8 g
Lipides: 90.3 g
Fibre: 4.3 g

Collection(s)

Sous-vide-Garen 29 Recettes, Allemagne

Recettes alternatives

Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce

Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce

1 Std.

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

1 Std.

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

1 Std. 30 Min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1 Std. 25 Min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 Std. 30 Min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 Std. 30 Min

Saltimbocca mit Ofengemüse

Saltimbocca mit Ofengemüse

2h 10min

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

1 Std. 30 Min

Rinderfilet im Speckpäckchen

Rinderfilet im Speckpäckchen

50min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1 Std. 20 Min

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50min