![Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/49ae6062-1b6b-444f-b2de-90ce7e947a05/Derivates/4e3969df-63e2-42c1-a551-bc06a5cc15a5.jpg)
Versions compatibles
Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Canutillos
- 65 g de azúcar
- 65 g de mantequilla
- 2 claras de huevo
- 65 g de harina
- 1 pellizco de sal
Crema a la canela
- 1 hoja de gelatina
- 500 g de leche
- 80 - 100 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 25 g de maicena
- 10 g de harina
- 1 cucharadita de canela molida
- 150 g de nata (35% de grasa)
Peras caramelizadas
- 6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
- 1 chorrito de zumo de limón
- 300 g de agua
- 6 - 7 cucharadas de azúcar
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1069.6 kJ / 255.9 kcal
- Protides
- 4.2 g
- Glucides
- 31.6 g
- Lipides
- 12.5 g
- Fibre
- 1.6 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Panna cotta de cerezas
3 Std. 15 Min
Crema de vainilla con pera al azafrán
2h 30min
Pudin inglés (Bread and butter pudding)
1h 30min
Financieros de chocolate con leche y nueces pacanas
2h 15min
Bombones de fresa
35min
Bavaroise de naranja
5hod. 15min
Castañas en almíbar
2h
Trufas de naranja
15h 15min
Copa de frutos rojos
10min
Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez
25h
Chocolate & kumquats
40min
Bavaroises de chocolate con menta
2h 15min