Ramen vegano

Ramen vegano

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Prép. 15min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

30 g de setas shiitake secas
20 g de aceite
120 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3-4 cm)
1500 g de caldo de verduras
2 cucharadas de zumo de lima
3 cucharadita de pasta de miso rojo (aka miso)
1 cucharadita de sirope dorado
4 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
170 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
300 g de calabacín en rodajas de 5 mm
2 pak choi (aprox. 200 g) en cuartos
150 g de tofu firme en láminas de 5 mm
200 g de fideos ramen secos
1 cucharadita de sal
1 cebolleta recta (la parte verde) en rodajas finas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 16 g

Calories 1670 kJ / 399 kcal

Lipides 14.1 g

Fibre 7.6 g

Glucides 53 g

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Soy Vegano - Vol. IV 5 Recettes
Espagne

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