Frühstückskipferl

Frühstückskipferl

4.2 80 évaluations

Prép. 50min

Total 17h 15min

11 Stück

Ingrédients

Poolish

Wasser kalt
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
frische Hefe
10 g
Zucker
60 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 5 g

Calories 936 kJ / 224 kcal

Lipides 5 g

Fibre 1.7 g

Glucides 38 g

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