New York con salsa bernesa

New York con salsa bernesa

4.7 3 évaluation

Prép. 15min

Total 45h

4 porciones

Ingrédients

Salsa bernesa

50 g de echalotes partidos por la mitad
1 ramita de estragón fresco
50 g de vino blanco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal fina
1 pizca de pimienta negra molida

Filete de res

800 g de carne de res, sin hueso tipo New York (4 piezas)
2 - 3 cdas de aceite de oliva
150 g de cebolla fileteada
2 cditas de sal fina
4 pizcas de pimienta negra molida
1000 g de agua

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porciones

Protides 37 g

Calories 4681 kJ / 1115 kcal

Lipides 105 g

Fibre 0 g

Glucides 3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

NAVIDAD 20 Recettes
Mexique

Navidad Vol.I 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Salsa Bernesa TM6

20min

Aderezo César para ensalada

10min

Filete de res con salsa de vino tinto

1h 30min

Filetes de ternera con reducción de fresas

30min

Salsa holandesa

15min

Camarones con salsa de jitomate, azafrán y anchoas

35min

Camarones al ajillo

35min

Bisque de camarón

25min

Filete a la pimienta

1h 40min

Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

2h 20min

Filete a la pimienta

20min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

2h 15min