Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Semolina dumplings
- 200 g fine semolina
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 300 g milk
- 30 g salted butter
- 2 pinches ground black pepper
- 2 pinches nutmeg
- 1 ½ tsp salt
- water (approx. 2 litres)
- 2 egg yolks
- plain flour, for dusting
Mushroom sauce
- 1 garlic clove
- 3 eschalots
- 40 g salted butter
- 50 g white wine
- 400 g fresh Swiss brown mushrooms, cut into quarters
- ½ tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 30 g plain flour
- 200 g pouring (whipping) cream
- fresh chives, finely chopped, for garnishing
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2625.8 kJ / 625.2 kcal
- Protides
- 15.5 g
- Glucides
- 50.6 g
- Lipides
- 38.7 g
- Graisses saturées
- 23.7 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 1346 mg
Recettes alternatives
Beetroot soup with herb dumplings
1h 10min
Yoghurt soup with chickpeas and garlic chilli oil
50 min
Sweet potato pasta with burnt sage butter
30 min
Ricotta, mint and zucchini lasagne
2hod.
Asparagus risotto
40min
Mushroom risotto
30 min
Chorizo and bean winter warmer
1 godz. 30 min
Brie, speck and walnut risotto
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Ricotta patties with chilli lime corn
1 Std. 20 Min
Polenta zucchini slice
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Roasted pumpkin and quinoa risotto
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Carrot gnocchi with zucchini cream
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