Recherche
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
4.6 16 évaluations
Prép. 35min
Total 50min
4 Portionen
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Vinaigrette
  • Pinienkerne
    20 g
  • getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)
    20 g
  • weißer Portwein
    5 EL
  • Fenchelknolle in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt
    ½
  • rote Zwiebel klein (50 g), halbiert
    1
  • glatte Petersilie abgezupft
    6 Stängel
  • Basilikum abgezupft
    6 Stängel
  • Weißweinessig
    5 EL
  • Olivenöl
    6 EL
  • Zitronenschale Bio
    ½ TL
  • Schnittlauch in Röllchen
    1 EL
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer
    4 Prisen
Püree und Fertigstellung
  • Wasser
    600 g
  • Kartoffeln in Stücken
    700 g
  • Safran
    1 Dose
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    4 Prisen
  • Seehechtfilets (à 200 g)
    4
  • Olivenöl
    8 EL
  • Butter
    10 g
  • Knoblauchzehe angedrückt
    1
  • Thymian
    4 Zweige

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 40 g
Calories 3012 kJ / 718 kcal
Lipides 45 g
Glucides 31 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

4.6(24)

1h

Skrei mit Muschelragout

Skrei mit Muschelragout

4.7(17)

1h 45min

Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce

Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce

2.8(12)

1h 10min

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

4.7(3)

1h 35min

Zander auf Shiitake-Pak Choi

Zander auf Shiitake-Pak Choi

3.8(16)

50min

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

4.4(215)

45min

Gemüsereis mit Lamm

Gemüsereis mit Lamm

4.4(29)

40min

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

4.1(181)

1h 10min

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

4.0(31)

3h

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

4.3(180)

1h

Wirsing-Lachs-Rouladen mit Reis und Meerrettichsauce

Wirsing-Lachs-Rouladen mit Reis und Meerrettichsauce

3.9(69)

1h

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

4.5(251)

35min