L'incontournable sauce bolognaise

Name: L'incontournable sauce bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de carotte; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 50 g de céleri branche; 15 g d'huile d'olive; 700 g de viande de bœuf hachée; 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées; 1 pincée de piment en poudre; 400 g de tomates pelées au jus; 1 c. à soupe de fond de veau; du sel; du poivre moulu; 4 brins de persil plat frais

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Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

de carotte
100 g
d'oignon
100 g
gousse d'ail
1
de céleri branche
50 g
d'huile d'olive
15 g
de viande de bœuf hachée
700 g
700 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf
d'herbes de Provence déshydratées
2 c. à café
de piment en poudre fort
1 pincée
de tomates pelées au jus
400 g
de fond de veau délayé dans 150 g d'eau
1 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
de persil plat frais ciselés
4 brins