Curry de poulet à la noix de coco
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Curry de poulet à la noix de coco

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Ingrédients

  • 800 g d'eau
  • 1 ½ c. à café de sel, et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de riz basmati
  • 400 g de filet de poulet, sans peau, coupé en morceaux (2 cm)
  • 3 - 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de poivron, coupé en lanières
  • 200 g de courgette, coupée en morceaux (2 cm)
  • 120 g d'oignons, coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de concentré de tomate
  • 30 g d'huile végétale
  • 1 - 2 c. à soupe de curry en poudre (voir "Conseil(s)")
  • 400 g de lait de coco
  • 30 g de miel (optionnel)
  • feuilles de coriandre fraîche, pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1634.8 kJ / 390.7 kcal
Protides
20.7 g
Glucides
34 g
Lipides
18.2 g
Graisses saturées
0.7 g
Fibre
2.3 g
Sodium
531.7 mg

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