Versions compatibles
Escabeche de berenjenas con mejillones
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
- 3 cucharaditas de sal
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
- 3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
- 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 600 g de cebollas en juliana
- 350 g de agua
- 160 g de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 572 kJ / 137 kcal
- Protides
- 4.2 g
- Glucides
- 9.4 g
- Lipides
- 9.1 g
- Fibre
- 3.9 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Zanahorias agridulces
1h
Peras al vino dulce con sabayón
30 min
Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
13u.
Berenjenas y calabacines marinados
1h 30min
Buñuelos de kale y gorgonzola
20min
Buñuelos de acelga
45 min
Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla
30 min
Buñuelos de hojas de remolacha
50 min
Helado de sabayón
8 Std. 15 Min
Sabayón
15min
Pimientos agridulces
1h 5 min
Dulce de batata
45 min