Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ravioles au poulet et au basilic
Prép. 40min
Total 1h
8 portions
Ingrédients
L'huile verte
-
2 pincées de fleur de sel
-
220 g d'huile d'olive
-
1 bouquet de basilic frais équeuté
-
1 bouquet de persil frais équeuté
La pâte à raviole
-
350 g de farine blanche type 55 et un peu pour le plan de travail
-
3 œufs
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce
-
600 g de filets de poulet, sans peau coupés en quatre
-
2 jaunes d'œufs
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La crème aillée
-
2 gousses d'ail
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
La confection des ravioles
-
1 jaune d'œuf battu
-
1 pincée de gros sel
-
eau pour la cuisson
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
27.2 g
Calories
3067.9 kJ /
737.6 kcal
Lipides
53.9 g
Fibre
1.5 g
Glucides
34.5 g
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