Orangen-Schokoladen-Torte

Orangen-Schokoladen-Torte

3.5 59 évaluation

Prép. 1h 30min

Total 3h 40min

12 Stücke

Ingrédients

Kandierte Orangenscheiben (mindestens 10-12 Tage vorher ansetzen)

Wasser
500 g
Zucker
1150 g
Orangen unbehandelt, in 12 Scheiben (5 mm)
2 - 3

Biskuit:

Eier
5
Zucker
170 g
Salz
1 Prise
Lebkuchengewürz
2 TL
Mehl
120 g
Speisestärke
50 g
Kakaopulver
3 EL

Orangencreme und Fertigstellung:

Gelatine weiß
4 Blätter
Zucker
80 g
Orangensaft
200 g
Orangenmarmelade
100 g
Eigelb
4
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Belag:

Orangenmarmelade
100 g
Marzipandecke fertig gekauft (300 g)
1
Zartbitterkuvertüre in Stücken
200 g
Butter weich, in Stücken
120 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 9 g

Calories 3713 kJ / 888 kcal

Lipides 30 g

Glucides 145 g

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