Bizcocho de sémola con miel y almendras

Bizcocho

• 230 g de almendras enteras con piel
• 250 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
• 300 g de sémola de trigo
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 4 huevos L (63-73 g)
• 1 cucharadita de extracto natural de almendra
• 1 cucharadita de vainilla líquida

Sirope y terminación

• 140 g de azúcar
• 150 g de agua
• 175 g de miel
• 25 g de mantequilla
• 1 ½ cucharaditas de agua de azahar (optionnel)
• 50 g almendra laminada tostada