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Risotto

Risotto
2.6 27 évaluations
Prép. 20min
Total 40min
10 Portionen
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Ingrédients

  • Wasser
    1600 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), zerkrümelt
  • Parmesan in Stücken (3 cm)
    80 g
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Risottoreis (z. B. Carnaroli, Arborio), 14-15 Minuten Garzeit
    640 g
  • trockener Weißwein
    120 g
  • Salz nach Geschmack
    1 - 2 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 7 g
Calories 14450 kJ / 347 kcal
Lipides 12 g
Fibre 1.4 g
Glucides 50 g

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