Ensalada Indochina de pollo

Name: Ensalada Indochina de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 80 g de cacahuates tostados sin sal; 4 limones verdes; 3 cditas de azúcar; 1 chile rojo, fresco; 1 cdas de salsa de pescado; 1 cditas de pimienta negra molida; 30 g de jengibre; 60 g de cebolla amarilla; 2 dientes de ajo; 1600 g de agua; 700 g de pechuga de pollo, sin hueso; 60 g de cebolla amarilla; agua; 200 g de fideos de arroz, secos; agua; 15 g de hojas de menta frescas; 10 g de hojas de cilantro, frescas

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Prép. 30min

Total 1h 20min

4 porciones

Ingrédients

de cacahuates tostados sin sal
80 g
limones verdes solamente el jugo
4
de azúcar
3 cditas
chile rojo, fresco en rebanadas delgadas
1
de salsa de pescado
1 cdas
de pimienta negra molida
1 cditas
de jengibre pelado y en rebanadas (2 mm)
30 g
de cebolla amarilla en cuartos
60 g
dientes de ajo pelados
2
de agua
1600 g
de pechuga de pollo, sin hueso ni piel, partidas a la mitad en direccion al musculo
700 g
de cebolla amarilla en rebanadas delgadas
60 g
agua helada, para remojar
de fideos de arroz, secos
200 g
agua hot, for soaking
de hojas de menta frescas
15 g
de hojas de cilantro, frescas
10 g