Smetanová zmrzlina se slaným karamelem

4.4 25 évaluations

Prép. 25min

Total 14h

8 porcí

Ingrédients

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru

250 gramů hnědého cukru
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1030 gramů vody
1 čajová lžička citrónové šťávy
30 gramů másla co nejchladnějšího, v jednom kuse (cca 60 mm x 40 mm x 10 mm)
1 čajová lžička soli
50 gramů octa

Smetanová zmrzlina

½ vanilkový lusk
600 gramů plnotučného mléka
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
30 gramů krystalového cukru
6 žloutků

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porci

Protides 7 g

Calories 2034 kJ / 486 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0 g

Glucides 40 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Inspirace pro vás 192 Recettes
République tchèque

U našeho stolu je místo pro každého - Manifesto 26 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Sýr typu mascarpone

22 Std.

Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou

2 Std. 5 Min

Vánoční mandle (pro TM5, TM6)

20 Min

Křehký karamel s vlašskými ořechy

1 Std. 30 Min

Domácí karamely

2 Std.

Karamelová omáčka

1 Std. 30 Min

Domácí salko

2 Std.

Cukr jablko-skořice

5 Min

Pralinky se slaným karamelem

2 Std. 15 Min

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2 Std.

Krém ze sušenek Lotus®

10 Min

Čokoládové dortíky

1 Std.